Talianska múka Caputo Pizzeria typ 00 v balení 25 kg. Múka určená na taliansku, neapolskú, tenkú pizzu. Výrobok na profesionálne použitie vo veľkom balení s hmotnosťou 25 kg. Caputo Pizzeria 25 kg je múka so silou W 260 270 a obsahom bielkovín, teda lepku 12,5%.
Je vhodná skôr na stredne dlhé až dlhšie kysnutie.Typicky:
- 8–24 hodín › úplne v pohode
- 24–48 hodín › veľmi dobré použitie, hlavne pri kysnutí v chlade
Zloženie: Pšeničná múka typ 00
