CAPUTO Pizza múka typu "00" - modrá 5 kg

Je vhodná skôr na stredne dlhé až dlhšie kysnutie.

Typicky:

• 8–24 hodín › úplne v pohode
• 24–48 hodín › veľmi dobré použitie, hlavne pri kysnutí v chlade

Má približne W 260–280, takže zvládne dlhšiu fermentáciu bez toho, aby sa cesto rýchlo rozpadlo.

Zloženie: Pšeničná múka typ 00