Gánica remeselná 4x2,5kg

Gánica sa môže podávať s rôznymi prílohami, ale najobľúbenejšou je slanina a kyslá smotana. Na festivaloch sú čoraz obľúbenejším jedlom. Jeho hlavným mestom je Nagykanizsa.

Zloženie: Zemiaky, pšeničná múka, pitná voda, soľ, slnečnicový olej na varenie.
Neobsahuje konzervačné látky, zvýrazňovače chuti ani farbivá.

Po rozmrazení znovu nezmrazovať!

Príprava: 
1. Do rozohriatej nepriľnavej panvice pridáme malé množstvo oleja. Gánicu vložíme do panvice v mrazenom stave a za častého miešania a prehadzovania opečieme do chrumkava po dobu 4–6 minút.
2. Mrazenú gánicu smažíme v olejovej fritéze predhriatej na 160–180°C po dobu 2,5–3 minút do chrumkava.
3. Mrazenú gánicu uložíme na vymastený plech a pečieme v teplovzdušnej rúre predhriatej na 200°C do zlatohneda.
4. Tradične sa hotová gánica podáva s dusenou cibuľou a kyslou smotanou.

Gánica je jednoduché, tradičné a sýte zemiakové jedlo, ktoré sa pripravuje z varených zemiakov a múky. Najčastejšie sa podáva s opraženou cibuľkou.
Je veľmi podobné maďarskej dödölle alebo slovenskej „škubánky“.

Ako sa dá využiť v gastronómii?
Tento druh jedla sa využíva najmä ako hlavné jedlo alebo príloha:

1. Ako hlavné jedlo (samostatne): Môže sa podávať jednoducho s opraženou cibuľkou, kyslou smotanou alebo aj s jogurtom.

2. Ako príloha:
- Výborne sa hodí k pečeným mäsám, gulášom alebo grilovaným jedlám.
- Po opečení sa dá dochutiť rôznymi prísadami (napr. slanina, koreniny).

3. Gastronomické variácie:
- Dá sa obohatiť o syr, huby, bylinky alebo iné ingrediencie podľa menu.
- Existuje viacero regionálnych variantov, vďaka čomu sa dá kreatívne zaradiť do gastronomickej ponuky.