Hovädzia hruď bez kosti VB - hlbokomrazená

Šťavnatá hovädzia hruď bez kosti – ideálna pre pomalé varenie a pečenie. Výrazná hovädzia chuť, prirodzené prerastenie a vyšší podiel väziva robia z tohto mäsa výbornú voľbu pre tradičnú aj modernú gastronómiu. Po pomalej tepelnej úprave získava mäso mäkkú, šťavnatú štruktúru a intenzívnu chuť. Vhodná na vývary, dusené jedlá, pečenie, trhané hovädzie mäso, rolády aj BBQ/brisket. Hlbokomrazená forma je praktická pre gastro prevádzky a veľkoobchodné použitie.Hovädzia hruď bez kosti je kvalitný kus predného hovädzieho mäsa s výraznou chuťou, prirodzeným podielom tuku a väziva. Po odstránení kosti ponúka jednoduchú manipuláciu a široké možnosti gastronomického využitia. Hlbokomrazené prevedenie umožňuje dlhšie skladovanie pri zachovaní vlastností mäsa. Hruď je vhodná najmä na pomalú tepelnú úpravu, varenie, dusenie, pečenie a prípravu vývarov.