Klobásová drobenka (niekedy nazývaná aj klobásová posýpka) sa používa najmä ako dochucovadlo alebo doplnok k rôznym jedlám, aby im dodala výraznejšiu chuť a vôňu po údenine a koreninách. Ide o zmes rozomletej alebo nadrobno nasekanej klobásy, často tepelne upravenej, ktorá sa používa podobne ako strúhanka, opečená slanina alebo syrová posýpka.
