Mäso je veľmi šťavnaté a má delikátnu chuť. Pangasius je výborný uvarený i upečený. Pangasius je obľúbená sladkovodná ryba s jemným mäsom a neutrálnou chuťou, ktorá sa výborne hodí na prípravu ľahkých a zdravých jedál. Mrazené filety bez kože a kostí sú praktické na rýchlu prípravu – vhodné na pečenie, grilovanie, dusenie či vyprážanie. Vďaka nízkemu obsahu tuku a šťavnatej konzistencii je pangasius ideálny pre celú rodinu. Glazúra do 5 % zabezpečuje ochranu filiet pred vysušením a zachováva ich čerstvosť počas skladovania.
