Semola rimacinata di grano duro je jemne mletá krupica z tvrdej pšenice, ktorá je ďalej preosievaná, aby sa dosiahla ešte jemnejšia konzistencia. Je obľúbená v talianskej kuchyni na výrobu chleba, cestovín a pečiva, najmä pre svoju schopnosť dodať výrobkom charakteristickú žltú farbu a pevnú štruktúru.
Zloženie: 100 % semolina z tvrdej pšenice
